Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
TAVUK YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
TAVUK YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Ocak 2014

YULAFLI ŞİNİTZEL



Yapabileceğiniz en pratik yemek. Hem çalışanlara hem öğrencilere yönelik güzel bir tarif...

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YULAFLI TAVUK KIZARTMASI
MALZEMELER:
  • 2 tane küçük parçalar halinde doğranmış tavuk
  • 2 su bardağı yulaf
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Kızartma için sıvı yağ
YAPILIŞI: Tavukları yıkayıp suyunu süzelim. Yumurta, un ve tuzu bir kasede karıştırıp tavukları içine koyalım. Bulamaçtan tavukları alıp yulafa batıralım. Kızgın yağda tavukları kızartalım.



11 Ocak 2014

TEL ŞEHRİYELİ TAVUK KIZARTMASI


Uzun zamandır tavuk yemeği tarifi vermediğim fark ettim. Bugün pratik bir tarifle tavuğa merhaba diyelim mi?

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


SAÇAKLI ŞİNİTZEL
MALZEMELER:
  • 2 tane tavuk göğüs
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI: Göğüsleri enine dilimleyip şinitzelleri hazırlayalım. Tavukları hafif tuzlayıp önce una bulayıp sonra yumurtaya sonra da şehriyeye bulayıp kızgın yağda kızartalım. 

28 Haziran 2013

BAHARATLI TAVUKLU PİLAV




Kayınvalidemin komşusu Betül abla Urfalı. Her Urfalı gibi harika yemek yapıyor. Yemeklerin de özellikle et yemeklerinde mutlaka tarçın kullanıyor." Tarçın ve tavuk mu?" diye düşünebilirsiniz ama inanın tarçın pilava ve tavuğa çok yakışıyormuş yiyince anladım.

Tarif ve mutfak bilgilerin için teşekkürler Betül Abla...

BAHARATLI TAVUKLU PİLAV
MALZEMELER:
6-8 kişilik
  • 1 tane bütün tavuk
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Tavuğu yıkayıp tencereye koyalım. İçine soyulmuş soğan, 1,5 tatlı kaşığı tuz, tane karabiber ve 8 su bardağı suyu koyup haşlayalım. Haşlanan tavuğu didikleyip suyunu süzgeçten süzelim. Pilav tenceresine tereyağını ve salçaları koyup bir kaç saniye kavuralım. İçine yıkanmış süzülmüş pirinci, baharatları ve toplam 5,5 su bardağı (eğer tavuk suyu 5,5 bardak çıkmazsa kaynar suyu takviye yapalım) tavuk suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Suyunu çekince tavukları ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp 1 dakika daha pişirip ocağı söndürelim. 10 dakika demlenmesini bekleyip servis yapalım.
 

14 Mayıs 2013

MANTOLU BAGET



Uzun zamandır tavuk tarifi vermediğimi düşündüğümden arşiv araştırmasına giriştim. Şık bir akşam yemeğinde yapılabilir.
MANTOLU BAGET
MALZEMELER:
8 Kişilik


  • 8 tavuk baget
  • 3-4 tane tane karabiber
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
Diğer Malzemeler:

  • 2 tane yufka
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tane kırmızıbiber
  • 2 tane yeşil biber

YAPILIŞI: Tavukları yıkayıp tencereye koyalım. İçine soyulmuş 4'e bölünmüş soğan ,tuz, tane karabiber ve üstünü örtecek kadar su koyup tavuklar haşlanana kadar kaynatalım. Yufkaları 4'e bölüp 8 tane üçgen elde edelim. 1 üçgenin ucuna bageti koyup yufkayla saralım. Üstüne yumurta sarısı sürüp dilimlenmiş şerit biberler koyalım. Isıtılmış 180 derece de yufkalar kızarıncaya kadar pişirelim.

18 Nisan 2013

TAVUK DÜRÜM TARİFİ



Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz... 

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TAVUK DÜRÜM TARİFİ
MALZEMELER:
4-6 KİŞİLİK
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 6 tane lavaş ekmeği (tarifi için üzerini tıklayabilirsiniz.)
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane kırmızıbiber
  • 1 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Pulbiber
Diğer Malzemeler:
  • Pancar sos (tarifi için üzerini tıklayabilirsiniz.)
  • 1 tane patates
  • Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:Patatesleri dilimleyip kızartalım. Tavuğu jülyen doğrayıp tavaya yağ ile birlikte koyalım. Ocağı açıp kavurmaya başlayalım. Tavuk kavrulurken içine jülyen doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edelim. İçine domatesi, tuzu ve baharatları atıp pişirelim. Lavaş ekmeğine pancar sos sürüp biraz kızarmış patates koyup tuz serpip tavu sote koyalım. Dürüm yapıp sıcak ikram edelim.

20 Mart 2013

PERDE PİLAVI - SİİRTİN PERDE PİLAVI


Tarif eşimin doğum günü sofrasından...

Birsence okurlarına hediye dağıtmaya karar verdi... Bundan sonra her ay en az 3 kişiye hediyeler dağıtacak... Bu ay ki hediyem Birsence'nin kupası ve servis tabağı... Hediyeyi kazanmak için Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenmeniz yeterli... Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenen kişiler arasında Random.org'de yapacağım çekiliş sonucunda 3 kişiye hediyelerini göndereceğim... Çekilişe katılmanız için sizi Facebook adresime bekliyorum...

Birsence'de yer alan PİLAV TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...



Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?





Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PERDE PİLAVI
MALZEMELER:

Hamuru İçin:
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Alırı kadar un
Pilavı için:
  • 2 tane tavuk but
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Çok az tarçın
  • Çok az yenibahar
  • Çok az karabiber
  • 1 kase badem
YAPILIŞI: Tavuğu tuzlu suda haşlayıp didikleyelim. Pilav için tereyağını tencereye koyup fıstık ekleyip kavuralım. İçine pirinç,üzüm, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dakika kavuralım. 2 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı su ve tavukları ekleyip pişirelim. Pilav pişerken hamuru yoğurup dinlenmeye bırakalım. Pişireceğimiz fırın kabını yağlayıp bademleri dizelim. Üzerine hamuru açıp yerleştirelim. Pilavı koyup düzeltelim. Üzerini hamurla kaplayıp ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim. 

26 Aralık 2012

YOĞURT SOSLU TAVUK SOTE


Birsence'de bugün 2 yeni tarif var...Birsence'den ayrılmayın...

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU TAVUK
MALZEMELER:
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1,5 tatlı kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Çok az karabiber
  • Çok az kırmızıtozbiber
  • Çok az kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kekik
YAPILIŞI:Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım.Bir kasede yoğurdu çırpıp içine tuz ve baharatları koyup karıştıralım.Tavuğuda ekleyip,harmanlayıp, ağzını streçleyip dolapta bir kaç saat dinlendirelim.Wok tavaya tereyağını koyup altını açalım.Dinlenen tavuklarıda ekleyip soteleyelim.İyice kavuralım.Sonra servis yapalım.

19 Aralık 2012

TAVUKLU PİRİNÇLİ BÖREK


Birsence'de yer alan diğer PİLAV TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TAVUKLU PİRİNÇLİ BÖREK
MALZEMELER:
  • 1 tane tavuk budu
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane karanfil
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz pulbiber
  • 4 tane yufka
  • Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:Tavuğu yıkayıp tencereye koyalım.Üzerine 4'e bölünmüş soğanı,karanfili ve tuzu koyup haşlayalım.Haşlanan tavuğu didikleyip karabiber ve pulbiberle tatlandıralım.Pirinci yıkayıp tencereye koyalım.Tereyağını ve tuzunu ekleyip kavuralım.Suyunu  ekleyip pişirelim.Dinlenip soğuyunca tavukla harmanlayalım.Yufkaları tezgahta üstüste dizip 4 üçgene keselim.1 üçgene harcı koyup kalın sigara börekleri gibi saralım.Sarma işlemi bitince tavaya yağı koyup ısıtalım.Isıtılmış yağda börekleri kızartalım.Sıcak servis yapalım.

6 Aralık 2012

TAVUKLU TİRİT - SİRON


Bu hafif , kolay tarifi 3 ay önce gazete için yapmıştım...Yayınlamak için epeyce bekleyip artık bayatlayınca bende yayınlamak istedim...Bugün Birsence'de 3 yeni tarif var...

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
 TAVUKLU TİRİT

MALZEMELER:
  • 2 tane yufka
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 1 tane kurusoğan
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 2,3 tane tane karabiber
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Tavukları yıkayıp tencereye koyalım.Üzerine tuz,soyulmuş 4'e bölünmüş soğan,karabiber,defne yaprağı,biberiye ve 6 su bardağı su koyup haşlayalım.Haşlanınca tavukları sudan alıp didikleyelim.Suyunu süzgeçten süzüp bir kenarda bekletelim.Yufkayı tezgaha serelim.Ortadan 2'ye bölelim.1 yarım yufkayı ucundan başlayıp saralım.3 cm. boyunda kesip ısıya dayanıklı bir fırın kabına dik olacak şekilde dizelim.Tepsiyi doldurunca ısıtılmış 200'C de yufkaların rengi hafif dönüp kızarıncaya kadar pişirelim.Fırından çıkarttığımız yufkanın üzerine sıcakken tavuk suyundan

5 Aralık 2012

SOYA SOSLU SUSAMLI TAVUK


Çok farklı bir tavuk yemeğim var size...Mutlaka yapıp yemenizi öneriyorum..Farklı bir tavuk sote yapmak isteyenler için ideal tarif...Birazdan Birsence'de bir tarif daha olacak... Birsence'den ayrılmayın..

Birsence'de yer alan diğer TAVUK YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
SOYA SOSLU SUSAMLI TAVUK
MALZEMELER:
  • 2 tane tavuk göğsü
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1,5 çorba kaşığı soya sos
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 2 tane yeşil soğan
YAPILIŞI:Tavuğu küp küp doğrayalım.İçine sütü,sıvıyağı ve soya sosu ekleyip karıştıralım.Bu sosda tavuğu yarım saat dinlendirelim.Tavuk dinlenirken susamı tavaya ( yağ koymadan ) koyup rengi değişene kadar kavuralım.Soğanları ince ince kıyalım.Dinlenen tavuğu tavaya alıp pişene kadar kavuralım.Piştiğinde altını kapatıp susam ve soğanı koyup harmanlayalım sıcak servis yapalım.
 

14 Ağustos 2012

TAVUKLU SOSYETE MANTISI


Özellikle Ramazan ayında sofralarda mutlaka bir ara sıcak aranıyor...Bu kimi zaman Paçanga Böreği oluyor kimi zaman Avcı Böreği kimi zamanda Sosyete Mantısı...Sosyete Mantısının genelde kıymayla yapılanını biliyoruz bugün tavukla da deneyebileceğimizi tarif etmek istedim...

Birsence'de yer alan diğer ARA SICAK tarifleri için burayı  ; BÖREK tarifleri için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
TAVUKLU SOSYETE MANTISI
MALZEMELER:
  • 4 tane yufka
  • 2 tane tavuk bud
  • 3,4 tane tane karabiber
  • 1 tane soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
Diğer Malzemeler:
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • Kırmızıbiberli tereyağı
YAPILIŞI:Tavukları yıkayıp tencereye koyalım.İçine 4'e bölünmüş soğan ve tane karabiber koyup üstünü aşacak kadar su ekleyip haşlayalım.Haşlanan etleri didikleyip tuz,karabiber ve kırmızıbiberle karıştıralım.Yufkayı tezgaha serip 4 üçgene bölelim.1 üçgenin kenarına tavuklu harçtan biraz koyup sigara sarar gibi rulo saralım.Kendi etrafında döndürüp gül şekli verelim.Hepsini yapıp tavaya yağı koyup ısıtalım.İyice ısıtılmış yağda börekleri kızartalım.Servis tabağına alıp üstüne yoğurt döküp biberli yağ gezdirelim.Bekletmeden servis yapalım.

6 Temmuz 2012

TAVUK SOTE TARİFİ




Tavuk soteyi Patlıcan Salatası ve Pirinç Pilavıyla sundum...

Birsence'deki diğer Tavuk Yemekleri tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

 
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

TAVUK SOTE TARİFİ
MALZEMELER:
  • 1 tane tavuk bonfile
  • 1 tane kuru soğan
  • 3,4 tane sivribiber
  • 2,3 tane domates
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber
  • Çay kaşığının ucuyla kırmızıtozbiber
  • Çay kaşığının ucuyla kekik
  • 2,3 çorba kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:Soğanı ve biberi çok küçük doğrayıp bir tavaya alalım.Sıvıyağ ilave edip kavuralım.Bu arada tavuk bonfileyi küçük sotelik doğrayalım.Kavrulan soğan biber karışımına tavuğu ekleyip tavukların rengi dönüp pişene kadar iyice kavuralım.Domatesi doğrayıp içine ilave edelim.Suyunu çekince tuz ve baharatını ekleyip kavuralım.Suyunu çekip yağa binince altını kapatıp servis yapalım...

3 Temmuz 2012

BEŞAMELLİ BADEMLİ CİPSLİ TAVUK


Tarif için Handan Yengeme teşekkür ediyorum...

Birsence'de yer alan diğer Tavuk Yemekleri için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

BEŞAMELLİ BADEMLİ CİPSLİ TAVUK
MALZEMELER:
3-4 Kişilik
  • 3 tane tavuk baget
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
Beşamel Sos İçin:
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çok az karabiber 
  • 1 kase mısır cipsi
YAPILIŞI:Tavukları tuzlu suda haşlayıp didikleyelim.Bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı ve yağı koyup kavuralım.Soğanların rengi dönünce içine tavukları ,tuz ve karabiberide ekleyip bir kaç dakika daha kavuralımKüçük bir borcamın dibine yayalım.Üstüne bademleri serpelim.Beşamel sosu hazırlayalım.Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurup soğuk sütü ekleyip 1 taşım kaynatalım.İçine tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.Borcamdaki tavukların üzerine dökelim.Cipleri iri parçalar halinde kırıp beşamel sosun üstüne yayalım.Isıtılmış 180'Cde 15 dakika kadar pişirip servis yapalım.

    1 Haziran 2012

    TAVUKLU SOSYETİK MANTI


    Şimdi efendim Sosyete Mantısı var malumunuz...Kıyma ile yapılan...Bu meşhur Sosyete Mantısının tavuklusu da var ama bu bunların dışında çok daha sosyetik bir mantı...Yapımı biraz zaman alsada sunumu ve görünümü çok şık olduğu için ben çok seviyorum bu extra sosyetik mantıyı:))

    Bu mantıyı Suzan Ablamdan öğrenmiştim...Canım benim kulakları çınlasın bitanecik komşum benim...Sizde günlerinizde bu harika yemeği yapabilirsiniz...
    Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

    Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    TAVUKLU SOSYETE MANTISI
    MALZEMELER:
    • 4 tane yufka
    • 2 tane tavuk bud
    • 1 tane soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
    Diğer Malzemeler:
    • Kızartmak için YONCA sıvıyağ
    • 1 kase sarımsaklı yoğurt
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı kırmıztozbiber
    • 2,3 dal maydanoz
    YAPILIŞI:Tavukları yıkayıp tencereye koyalım.İçine 4'e bölünmüş soğan koyup üstünü kapatacak kadar su ekleyip haşlayalım.Haşlanan etleri didikleyip tuz,karabiber ve kırmızıbiberle karıştıralım.Yufkayı tezgaha serip 3 parmak kalınlığında şeritlere keselim.Bu şeritlerden 3 parmak boyunda üçgenler keselim.Herbir minik üçgenin kenarına tavuklu harçtan biraz koyup sigara sarar gibi rulo saralım.Minik sigara börekleri elde edelim.Hepsini yapınca tavaya yağı koyup ısıtalım.İyice ısıtılmış yağda börekleri kızartalım.Servis tabağına alalım.Tereyağında kırmızıbiberi yakıp içine doğranmış maydanoz koyalım.Tabaktaki böreklerin üstüne yoğurt döküp biberli yağ gezdirelim.Bekletmeden servis yapalım.

    20 Mart 2012

    MEMLEKET PİLAVI


    Bu günlerde tavuklu yemekleri daha az yayınlar oldum...Tavuk sevenlere müjde vereyim o zaman yakında harika ve çok farklı tavuk yemekleri yayınlayacağım...Bu gün tam davet sofrasına uygun yapımıda çok kolay olan bir tarif var...Tarif sevgili Aydan Ablama ait...Onda yiyeli çok uzun yıllar oldu ama yediğimden beri çok sık yaptığımız bir pilav...

    Bugün Birsence'de 2 tarif var...İlki Memleket Pilavıydı ikincisi harika bir et yemeği birazdan Birsence'de...Birazdan Birsence'ye yine uğrayın....
    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    TAVUKLU MEMLEKET PİLAVI
     MALZEMELER:
    • 8 tane tavuk baget
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 2 tane patates
    • 2 tane kuru soğan
    • 4,5 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
    • 3,4 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    YAPILIŞI:Pirinci 1 saat sıcak tuzlu suda ıslatalım.Pirinç ıslanırken biz tavukları yıkayıp tuzlayıp tenceremizin (tencere derin ve 28-30 cm çapında) dibine kemikleri tencerenin ortasına etleri dışarıya bakacak şekilde çiçek gibi yanyana dizelim.Patates ve soğanları soyalım.Patatesleri küp küp soğanlarıda yemeklik doğrayıp bir kaba alalım.Üstüne sıvıyağı,2 çay kaşığı tuzu,karabiber ve kırmızı biberi koyup karıştıralım.Tencereye dizdiğimiz tavukların üstüne yayalım.1 saat suda ıslanmış pirinçlerimizi nişastası çıkana kadar yıkayıp süzüp patateslerin üzerine patatesler gözükmeyecek şekilde yayalım.Üstüne tereyağımı koyup biraz tuz gezdirip tenceremizin kapağını kapatalım ve en küçük ocağa(kahve ocağına) alalım.Altını açıp en kısığa getirip kapağını kapatıp hiç su koymadan pişirelim.Arada kontrol edip tavuklar saldıkları suyu çekip kızarmaya başladığında altını kapatalım.(pişme süresi yaklaşık 1 saat)10 dakika kadar dinlendirip bir servis tabağına ters çevirelim.Sıcak servis yapalım.

    8 Şubat 2012

    FIRINDA MANTARLI TAVUK SOTE


    İftar sofrasında yiyen misafirlerimin biraz daha varmı diye istediği harika bir sote tarifi...Resim yine Birsence klasiği resim kötü:)))Lezzetine tam not veriyorum ama...

    Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...

    Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...


    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    FIRINDA MANTARLI KAŞARLI TAVUK SOTE
     MALZEMELER:
    • 1/2 kilo kuşbaşı tavuk göğsü
    • 1 tane kuru soğan veya 2,3 çorba kaşığı  kavrulmuş soğan
    • 1 paket mantar
    • 4,5 tane sivribiber
    • 2 tane domates
    • 1 çorba kaşığı YONCA domates salçası
    • 1,5-  tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 100 gram kaşar peyniri
    • YONCA sıvıyağ
    YAPILIŞI:Wok tavaya yağı koyup ısıtalım.Isınan wok tavaya tavukları ekleyip yüksek ateşte soteleyelim.Yarı kıvamda sotelenen tavuğa yemeklik doğranmış soğanı ve ince ince dilimlenmiş mantarı ekleyip kavurmaya devam edelim.İyice kavrulan tavuklu karışıma doğranmış biberi,domatesi,salçayı koyup bir kaç dakika daha kavuralım.1 su bardağı kaynar suyu,tuzu ve baharatları koyup 1,2 taşım kaynatalım.(Eğer tavuklar hala pişmediyse biraz daha su koyup pişirmeye devam edelim.)Bir fırın kabına döküp üstüne kaşar dilimleri dizip sadece üstü kızarana kadar pişirelim.

    20 Aralık 2011

    TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ


    Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    BEĞENDİLİ TAVUK
    MALZEMELER:
    • 2 tane tavuk gögsü
    • 1 çorba kaşığı salça
    • 2 tane sivribiber
    • 1 tane soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızıtozbiber
    • YONCA sıvıyağ
    Beğendisi İçin;
    • 2 çorba kaşığı un
    • 2 su bardağı süt
    • 2 tane közlenmiş patlıcan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Tereyağı
    YAPILIŞI:Patlıcanı ocakta veya fırında közleyip soğumaya bırakalım.Tavaya biraz yağ koyup yemeklik doğranmış soğanı ekleyip biraz kavuralım.İri kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyip sotelemeye devam edelim.(Eğer kavrulmuş soğan kullanacaksanız ilk olarak tavuğu soteleyip sonra soğanı ekleyebilirsiniz.)Tavuk sotelenirken diğer bir tarafta unu tereyağında kavurup sütünü ekleyip pişirelim.Pişince içine soyulmuş doğranmış patlıcan,tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.Bu arada sotelenen tavuğa salça,tuz ve 1 çay bardağı kadar kaynar su ilave edip pişirelim.Suyu kıvamlı bir sos haline geldiğinde altını kapatalım.Beğendiği bir tabağa yayıp üstüne tavuğu yayalım.

    19 Şubat 2010

    SOSLU TAVUK BUT

    Nar gibi kızarmış bir tavuk yanında pilav kim hayır diyebilir ki?..Ben ve eşim çok sevdiğimiz için sık sık yaparım tavuk yemeklerini evde...
    Sizde sosunu hazırlayıp bir kaç saatte bu sosda bekletirseniz tadına doyamayacağınız fırında tavuğunuz olabilir...
    Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

    SOSLU FIRINDA TAVUK BUT
    MALZEMELER:
    • 4 tane ŞEKER PİLİÇ but
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 çorba kaşığı TAT salça
    • 2,3 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
    • Tuz
    YAPILIŞI:Sarımsağı ezip bir kasede yoğurt,salça,tuz ve sıvıyağla karıştıralım.İçine yıkanmış suyu süzülmüş tavuk butlarını ekleyip sosla iyice harmanlayalım.KOROPLAST fırın poşetine koyup dolapta en az 1 saat dinlendirelim.Sonra ısıtılmış orta ısılı fırına koyup üstü iyice kızarana kadar pişirelim.

    6 Şubat 2010

    ÇERKEZ TAVUĞU

    Benimki yalancısından:) Gerçek çerkez tavuğu yapmak için; cevizi döve döve yağını çıkarmak ve üstüne cevizin yağını dökmek gerekiyor..Bunu yapmak bir hayli zor bir işlem..Büyükce bir taşın üstüne cevizi döküp küçük taşla döve döve yağını çıkartırlar..Evlerde bunu yapmak gerçekten de çok zor..Bizde üstüne ceviz yağı değilde sıvıyağ döksek de olur diye düşünüp kolayını uydurmuşuz hemen:)) Adını da yalancı çerkez tavuğu koymuşuz..Benimde çok severek yediğim mezeler arasındadır...

    Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    ÇERKEZ TAVUĞU
    MALZEMELER:
    • 2 tane ŞEKER tavuk bud
    • 4,5 dilim bayat ekmek
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı ceviziçi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızıtozbiber
    • YONCA sıvıyağ
    YAPILIŞI:Tavuğu yıkayıp bir tencereye alalım.Tuzunu koyup su ekleyip iyice haşlayalım.Haşlanınca bir kaba alıp minik minik didikleyelim.Robota ya da rondonun haznesine ekmek,ceviz,tuz,baharah ve sarımsağı koyup tavuğun suyundan ekleyip robotu çalıştıralım.Akıcı bir kıcam elınce içine tavuğun yarısınıda ekleyip robotu tekrar çalıştıralım.Sonra kalan tavukla karıştırıp servis tabağına yayalım.Üstüne kırmızıbiberli yağ yakıp dökelim.Soğuk servis yapalım.