Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
YAŞ PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YAŞ PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Mart 2014

ÇİKOLATALI MİNİ RULO PASTA



Bugün güzeller güzeli cuma :) Yarın tatil. Belki misafirliğe gideceksiniz belki misafir ağırlayacaksınız. Eğer misafir ağırlayacak kısımda iseniz tatlı tarifini buldunuz bence. Hem de çilek sezonu da açılmışken yapılabilecek bir tarif...

Bende yarın misafir ağırlamak niyetindeyim. Niyetindeyim diyorum çünkü bahar yorgunluğu bende ocaktan beri başlamış durumda. Aslında tembelliğimin adını bahar yorgunluğu koydum. :) Siz benim gibi tembel olmayın tamam mı? :) Tatlı olarak son favorim tiriliçe yapacağım sanırım. Çiğ köfte sofrasına yakışır değil mi?

Bugün Birsence'de 2 tarif vardı. Önceki tarifimi de inceleyin bence...


İnstagram 'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

ÇİKOLATALI RULO PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası için:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
Diğer malzemeler:
  • 1 kase eritilmiş bitter çikolata
  • 1 kase çikolata kaplı fıstık
  • Çilek
YAPILIŞI: Kreması için un, şeker, kakao ve sütü karıştırıp pişirelim. İçine vanilyayı koyup karıştırıp soğumaya bırakalım. Fırını 180 dereceye ısıtalım. Pandispanya için şeker ve yumurtayı 5 dakika mikserle çırpıp içine eleyerek diğer kuru malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru yayalım. Fırına koyup pişirelim. Hafif soğuyan pandispanyayı boyundan 2 enden 5 parçaya bölelim. Kremayı düzgünce pandispanyanın her yerine yayıp çikolata kaplı fıstığı serpiştirelim. Bir parçayı rulo sarıp erimiş çikolataya batırıp fırın telinin üstüne dizelim. Diğer ruloları da hazırlayıp çikolatanın donmasını bekleyelim. Donan çikolatanın üstüne çilek dilimleri koyup dolapta bir kaç saat dinlendirelim.

20 Mayıs 2013

KÜMBET PASTA TARİFİ



Tatlıyı, özellikle pastayı çok sevdiğimi artık hepiniz çok iyi biliyorsunuz çünkü Birsence'yi artık çok iyi tanıyorsunuz :) Yapmasını da en çok sevdiğim şey de pasta. Hal böyle olunca birsence'nin sitesi tatlı sitesi gibi oluyor. Bu pastayı da Kayınvalidemin günü için yapmıştım. Yiyenlerden tam not aldı. Sizinde deneyince çok beğeneceğine eminim. Özellikle kremasını irmikli yaptım çok daha güzel ve farklı oldu...

Birsence'de yer alan PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


KÜMBET PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 6 çorba kaşığı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
Üstü için:
  • 1 paket çikolatalı sos
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket bitter çikolata ( 80 gram)
  • Toz fıstık
YAPILIŞI: Pandispanyası için, yumurtayla şekeri çırpıp içine tüm kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım.Yağlanmış yuvarlak bir kalıba döküp ısıtılmış 160 derecede pişirelim. Kreması için süt, şeker ve irmiği bir tencereye koyup karıştırarak pişirelim. Kaynayınca altını kapatıp margarin ve hindistan cevizini ekleyip karıştıralım. Çukur büyük boy borcamın içine streç yayalım. Keki sıcakken ortadan ikiye kesip bir parçasını kasenin içine yerleştirelim. Ortasına kremayı doldurup diğer keki üstüne kapatalım. Bu halde streçleyip 1 gece dolapta bekletelim. Sosu için çikolata sosu ve sütü pişirip altını kapatalım. İçine çikolatayı koyup karıştırarak soğutalım. Dolapta 1 gece bekleyen keki servis tabağına ters çevirip üstüne soğuyan sosu döküp fıstıkla süsleyelim. 

10 Mayıs 2013

TRAMİSU TARİFİ



Birsence'de yer alan PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


TRAMİSU - PORSİYONLUK TRAMİSU
MALZEMELER:
Pandispanyası için:
  • 3 tane yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
  • 4 su bardağı süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 paket labne peyniri
Diğer malzemeler:
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI: Pandispanyası için yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpalım. İçine sıvı yağı, elenmiş unu ve kakaoyu ekleyip bir kere daha karıştırıp yağlı kağıt serilmiş küçük fırın tepsisine dökelim. Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Kremayı yapmak için tencereye un, nişasta, şeker, yumurta sarısı ve sütü koyup bir taşım kaynayana kadar pişirelim. Pişince tencerenin altını kapatıp vanilya, margarin ve labne peynirini koyup 10 dakika mikserle çırpalım. 1 su bardağı kaynar suyun içine kahve ve şekeri koyup karıştıralım. Pandispanyayı önce ortadan 2 'ye bölelim sonra geniş ağızlı bir bardak veya küçük bir pasta çemberi yardımıyla yuvarlaklara keselim. Kestiğimiz kekin 1 tanesini alıp alt kısmını pasta çemberinin içine yerleştirelim. Kahveyle ıslatıp üzerine krema dolduralım. Kekin diğer yarısını üzerine kapatıp yine keki kahveyle ıslatalım. Diğer kekleri de aynı şekilde pasta haline getirip en az 6 saat dolapta bekletelim. Servis sırasında çemberlerden çıkarıp üzerine kakao eleyelim.

12 Mart 2013

ÇİLEKLİ PRENSES PASTA


Sabahtan beri ne yayınlasam diye düşünürken kendimi sizin yerinize koymak geldi aklıma... Birsence'yi tıkladığımda ne görsem sevinirim diye düşündüm ve aklıma ilk pasta geldi... Pastayı yayınlamaya karar verdim... Verdim vermesine de onlarca tarif içinden hangi pastayı yayınlayacağım ben şimdi? En sonunda ona da bir çare buldum:)) O piti piti yaptım ve şansıma şansınıza bu pasta çıktı beğendiniz mi?? :)

Birsence okurlarına hediye dağıtmaya karar verdi... Bundan sonra her ay en az 3 kişiye hediyeler dağıtacak... Bu ay ki hediyem Birsence'nin kupası ve servis tabağı... Hediyeyi kazanmak için Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenmeniz yeterli... Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenen kişiler arasında Random.org'de yapacağım çekiliş sonucunda 3 kişiye hediyelerini göndereceğim... Çekilişe katılmanız için sizi Facebook adresime bekliyorum...

Birsence'de yer alan diğer PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Bugün Birsence'de bol bol tarif vardı eğer incelemediyseniz Birsence'yi gezmenizi öneriyorum...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...


Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...


Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?





Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


PRENSES PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası için:

  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un
Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 5 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
Diğer malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 tane muz
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 poşet krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 kase frambuaz reçeli
  • 8-10 tane frambuaz
YAPILIŞI: Keki için yumurta ve şekeri büyük bir kaseye koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserleyelim. İçine kabartma tozu, un ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Kreması için vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip 5 dakika çırpalım. Su ve şekeri 2 dakika kaynatıp soğutalım. Krem şantiyi sütle çırpıp hazır hale getirelim. Muzları halka halka doğrayalım. Hindistan cevizini geniş bir tabağa boşaltalım. Soğuyan pandispanyayı bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklara keselim. 1 parça keki alıp şerbetle hafif ıslatalım. Üzerine biraz krema sürüp muz dilimleri yerleştirelim. Üzerine 1 kek dilimi kapatalım ve şerbetle ıslatalım. Pastanın önce kenarlarını krem şantiyle kaplayalım. Kenarlarını hindistan cevizine bulayalım. Kenarlarını kaplayınca üzerine hiç kek gözükmeyecek şekilde krem şanti sürüp hindistan cevizi serpelim. Diğer pastaları da aynı şekilde hazırlayalım. Dolapta 2 saat dinlendirelim. Servis sırasında pastanın üzerine biraz reçel veya hazır sos sürüp frambuazla süsleyelim.

6 Mart 2013

MİNİ KÖSTEBEK PASTA - ATOM PASTA


Birsence'de yer alan diğer KEK TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


MİNİ KÖSTEBEK PASTA
MALZEMELER:
Keki için:

  • 5 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Kreması için:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3,5 çorba kaşığı un
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 paket vanilya
Diğer malzemeler:

  • 2 tane muz
  • 1/2 su bardağı damla çikolata
YAPILIŞI: Keki için yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayıp ısıtılmış 180 derecede pişirelim. Kek soğurken bir taraftan kremayı hazırlayalım. Süt, şeker ve unu karıştırarak pişirelim. Pişince altını kapatıp toz haldeki krem şantiyi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım iyice soğumasını bekleyelim. Krema iyice soğuyunca içine damla çikolatayı ekleyip karıştıralım. Muzları halkalar halinde keselim. Keki su bardağının ağzıyla keselim. Kenarlarında kalan parça kekleri elimizle ovalayalım. Kek diliminin üzerine muz dilimleri dizelim. Üzerine kremayı koyup kek kırıntılarını üzerine serpelim. Bütün kek dilimlerini aynı şekilde pasta haline getirip dolapta bir kaç saat dinlendirelim.

29 Ocak 2013

KREMALI YAŞPASTA


Bu tamamen eskilerin çok iyi bildiği anne usulü bir yaşpasta...Pandispanya krema ikilisininden oluşan bir lezzet...Basit,kolay,güzel bir pasta...

Birsence'de yer alan diğer PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...





Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


 KREMALI YAŞPASTA
MALZEMELER:
Kek Malzemesi İçin:
  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5-2 su bardağı un
Krema Malzemesi İçin:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 20 gram margarin
  • 1 poşet krem şanti
Üstü İçin:
  • 2 poşet kremşanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • Fıstık
YAPILIŞI:Kek için yumurta ve şekeri çırpıp içine süt,sıvıyağ,un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.Yağlanmış fırın tepsisine döküp ısıtılmış 180'Cde pişirelim.Kreması için süt,un ve şekeri bir tencereye alıp karıştıralım.Ocağa koyup pişirelim.Pişince içine vanilya , margarini ve toz haldeki kremşantiyi ekleyip mikserle 5 dakika çırpalım.Pişen kekin soğumasını bekleyelim.Soğuyan keki ortasından 2' ye bölelim.Keki isterseniz biraz sütle ya da hafif şekerli suyla ıslatabilirsiniz.Kekin altına kremayı sürüp üstüne diğer parçasını kapatalım.Krem şantiyi sütle çırpıp kekimizin üstünü kaplayalım.Krem şantiyi iyice düzeltip pastayı dolaba kaldıralım.Soğuyunca fıstıkla süsleyip servis yapalım.

28 Ocak 2013

KÜTÜK PASTA TARİFİ


Kabul ediyorum, tamam, haklısınız yine geç kaldım...Bu bir Yeni Yıl Pastası ve Yılbaşında yapılır tarifi de o gün lazımdır...Peki Birsence yine ne yaptı yine tarifi geç verdi :( Ne olacak bu Birsence'nin durumu bende merak ediyorum ama inanın yetişemedim... Halbuki tarifi yılbaşından 1 hafta önce yapmıştım ama gazeteye tarif yetiştirmek için mutfaktan çıkamayınca yazamadım siteyede...Beni yine affetseniz, sağolana seneye yine lazım deseniz olmaz mı??? :) Bütün şirinliğimle yazıyorum size ve biliyorum siz yine "Tamam Birsence bu sefer de tamam." diyorsunuz...Siz Birsence'yi Birsence'de sizi çok seviyor bilesiniz...Biraz tembelcilik oynasada idare edin işte:)


 Birsence'de yer alan diğer PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...


Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 KÜTÜK PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası için:
  • 6 tane yumurta
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı kakao
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 80 gr. bitter çikolata
Üst kreması için:
  • 1 paket kakaolu pasta kreması
  • 2,5 su bardağı süt
Diğer malzemeler:
  • 1 kase orman meyvesi
  • Çikolata kaplı fıstık
  • Çikolata kaplı çubuk kraker
  • Beyaz royal ıcıng
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI: Bir kasede yumurta ve şekeri çırpıp içine kakao,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıp ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca sıcakken rulo sarıp soğumaya bırakalım. Kreması için süt, şeker, kakao ve unu pişirip sıcakken içine margarin ve çikolatayı koyup 5 dakika mikserle çırpalım. Üst kreması için süt ve pasta kremasını karıştırıp hazır hale getirelim. Pandispanyayı açıp kremayı sürelim üzerine meyveleri yayıp tekrar rulo saralım. Rulo pastanın ucundan 4 parmak kalınlığında bir parça keselim. Büyük ruloyu servis yapacağımız tabağa koyalım. Kenarına küçük pastayı ağaç kütüğü olacak şekilde birleştirelim. Üzerini pasta kremasıyla kaplayıp çatalla çizikler yapalım. Royal ıcıng veya krem şantiyle kütüğün damarlarını çizelim. Kenarlarını çikolata kaplı fıstık ve çubukla süsleyip üzerine pudra şekeri serpelim. Bir kaç saat dolapta dinlendirip servis yapalım.

22 Ocak 2013

KESTANELİ PASTA



Güne güzel bir pastayla başlamaya ne dersiniz? Kış, yeni yıl, kestane ve pasta birbirini çok çağrıştırıyor bende. Bu pastayı da gazetenin yılbaşı tarifleri için hazırlamıştım. Kestaneler tabi ki  KAFKAS ' tan... İçinde KAFKAS 'ın kırık kestane şekerini kullandım süslemesinde ise KAFKAS 'ın şuruplu kestane şekerini... Bu güzel pastayı denemeniz için hadi mutfağa... Bir kaç gün içinde size harika bir kestaneli kek ve kestaneli mozaik pasta tarifim olacak Birsence'den ayrılmayın...

Birsence'de yer alan diğer PASTA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KESTANELİ PASTA
MALZEMELER:
Pandispanyası için:

  • 5 tane yumurta
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için:

  • 1 lt. süt
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket labne peyniri
  • 2 çorba kaşığı toz jelatin
Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 kase kestane şekeri
  • 1 çorba kaşığı kakao
Diğer malzemeler:

  • 1 çay bardağı akçaağaç şerbeti
  • 1 kase çikolata kaplı fıstık
  • 1 kase KAFKAS kırık kestene şekeri 
  • 1 kase KAFKAS kestane şekeri

YAPILIŞI: Pandispanyası için yumurta ve şekeri çırpma kabına koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpalım. İçine süzgeçten elenmiş diğer toz malzemeleri de katıp karıştıralım. Yağlanmış 25 cm. çapında kelepçeli bir kalıba hamuru döküp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim. Kreması için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirelim. İçine 2 çorba kaşığı sıcak suda eritilmiş jelatini ve labne peynirini ekleyip 10 dakika çırpalım. Kekimizi ortadan 2'ye bölelim. Kelepçeli kalıbın kelepçesini servis tabağına koyup ortasına kekin alt tabanını oturtalım. Akçaağaç şerbetiyle ıslatalım. Üzerine kremayı boşaltalım. Fıstıkları ve kırık kestaneleri serpiştirelim. Üzerine diğer keki koyup şerbetle ıslatıp bir kaç saat dolapta dinlendirelim. Dinlenen pastayı kalıptan çıkarıp krem şantiyle kaplayalım. Pastanın üzerine kakao eleyip kestane şekeriyle süsleyelim.

31 Aralık 2012

FISTIKLI PROFİTEROL




Genelde bol çikolata soslu olarak yemeğe alıştığımız profiterolleri bu sefer farklı bir sunumla tarif etmek istedim...Profiterollerin bu halinide çok seveceksiniz...

Çikolata Soslu Profiterol tarifi için burayı , Yalancı Profiterol için burayı tıklayabilirsiniz...

Birsence'de yer alan diğer TATLI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


FISTIKLI PROFİTEROL
MALZEMELER:
Pataşu Hamuru İçin:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tutam tuz
  • 100 gram margarin
  • 5,6 tane yumurta
Kreması İçin:
  • 1 kilo süt
  • 5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 50 gram margarin
  • 1 paket vanilya
Üst Sosu İçin:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Toz Fıstık
  • Hindistan cevizi
  • File fıstık
YAPILIŞI:Tencereye suyu,margarini,tuzu ve şekeri koyup altını açalım.Kaynayınca içine unu bir kerede boşaltıp topaklanmadan hemen karıştıralım.(Bu işlemi isterseniz kaşıkla isterseniz silikon spatulayla isterseniz de çırpma teliyle yapabilirsiniz.)Bir kaç dakika kadar kısık ateşte kavuralım.Soğumaya bırakalım.Hafif ılık hale gelince içine yumurtaları teker teker kırıp her seferinde hamura iyice yedirelim.(Bu işlemi elinizle yapabileceğiniz gibi el blendrı ya da mikserled e yapabilirsiniz.)Hamur elinize yapışan ama tepsiye koyduğunuzda dağılmayan bir hal alana kadar yumurta ekleyelim.Sonra bu hamuru krema sıkma torbasına doldurup yağlanmış tepsiye fındıktan biraz büyük olacak şekilde sıkalım.(Krema torbanız yoksa yağa batırılmış 2 çay kaşığıyla biriyle alıp biriyle iterek de bu işi yapabilirsiniz.) Fırını 200'Cde ısıtalım.Tepsiyi koyup pişmesini bekleyelim.Bu esnada kapağını asla açmayalım.Pişince fırını kapatıp içinde soğumasını sağlayalım.Bu ölçüden 2 tepsi çıkacağı için fırında soğuyan tepsiyi çıkarıp fırını tekrar ısıtıp hamuru tekrar fırına koyalım.Bu arada kremasını pişirelim.Tencereye un,nişasta,şeker ve sütü koyup göz göz olana kadar kaynatalım.Altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım.(Soğuyan pataşu hamurunun isterseniz altını delip kremayı o şekilde doldurabileceğiniz gibi arasını kesip de doldurabilirsiniz.)Bu şekilde bütün hamurları dolduralım.Kremşantiyi sütle çırpalım.Profiterolleri önce krem şantiye batırıp sonra fıstığa,hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizelim.Dolapta biraz soğutup servis yapalım.

Profiterol yaparken uyulması gereken püf noktalara gelince;
-Pataşu hamurunu hazırlarken içine nişasta pirinç unu v.s. koymayın.Denedim hiç de güzel olmuyor.
-Pataşuyu yaparken yumurtaları mutlaka tek tek ve güzelce yedirin.Çünkü hamuru kabartmak ve içini boşaltmak yumurtanın marifeti.
-Pataşu hamuru fırındayken kesinlikle fırının kapağını açmayın.İyice soğuyana kadar da açmayın.
-Pataşu hamurunun aynısını yapıp uzun hamurlar halinde tepsiye sıkıp pişirseniz ekler pasta elde edersiniz.
-Bazı ustalara göre fırın ısısı 150'C olmalı ama benim denemelerim sonucu fırın 200'Cde olmalı çünkü ev fırınlarıyla profesyonel fırınlar bu konuda ayrılıyor.Yinede fırınınızı iyi tanımalısınız.