Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2012 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 4 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son dört yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Powered by Blogger.
YOĞURTLU SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YOĞURTLU SALATALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

22 Kasım 2013

TERBİYELİ MANTI


Birsence'de yer alan diğer HAMUR İŞLERİ TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de var mıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de her gün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Her gün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize, akrabalarınıza, dostlarınıza, arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz... 


TERBİYELİ MANTI
MALZEMELER:

  • 2 su bardağı üçgen mantı
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI: Tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynatalım. İçine mantıları koyup haşlayalım. Yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım. Mantının suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtıp pişen mantının içine koyalım. Karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca tuzunu atıp bir iki taşım daha kaynatıp üstüne tere yağında yakılmış naneyi dökelim.

13 Eylül 2013

TOST EKMEĞİ PASTASI




Gün sofraları kurmaya başladınız mı? İşte gün sofralarınıza harika bir salata. Hem lezzetli hem de gösterişli...


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


TOST EKMEĞİ PASTASI
MALZEMELER:

  • 12 dilim tost ekmeği
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı mısır
  • 2 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • 1 demet dereotu
  • 1 tane yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak

YAPILIŞI: Tavuğu tuzlu suda haşlayıp didikleyelim. Dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Yumurtayı haşlayalım. Közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Yoğurdu tuz, ezilmiş sarımsak ve 2 çorba kaşığı suyla karıştıralım. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı rendeleyelim. Tost ekmeğinin kenarlarını ince bir şerit halinde keselim. Servis tabağına ekmeklerin 4 tanesini yan yana dizelim. Üzerine biraz yoğurt sürüp tavukları üzerine yayalım. Mısır ve kırmızı biber serpiştirelim. Üzerine ekmekleri dizip yine yoğurt sürelim. Yine aynı şekilde tavuk, mısır ve kırmızı biber yayıp üzerine ekmek dilimlerini yerleştirelim. Pastanın her yerine yoğurdu sürelim. Bir kaç saat dinlendirip kenarını dereotuyla kaplayalım. Üzerine havuç rendesi koyup tam ortasına yumurta beyazını ve sarısını papatya şeklinde koyalım. Mısırla ve kırmızı biberle süsleyip servis yapalım.

19 Nisan 2013

ETİMEK SALATASI



Etimek salatasını daha önce bildiğiniz gibi pek bir süslü yapmıştım. Görünüş açısından çok beğeniyorum o halini ama servis sırasında bir konuğunuz mısırlı kısımdan yiyemiyor bir diğeri kornişon yiyemiyor. Ben de soruna karışık bir çözüm buldum. Bütün malzemeyi karıştırıp etimeklerin üzerine yaydım. Görünüş açısından diğerinden geride kaldı ama misafirlerime sunum açısından benden 5 pekiyiyle geçti...

Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


ETİMEK SALATASI ( PASTASI )

MALZEMELER:
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • Bir tutam tuz
ÜST MALZEMELERİ:
  • 2 havuç 
  • 4-5 kornişon salatalık 
  • 2 çorba kaşığı mısır
  • 2 çorba kaşığı bezelye
  • 2 çorba kaşığı kırmızı pancar turşusu
  • 1 tane közlenmiş kırmızıbiber 
  • 2 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
YAPILIŞI : Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve mayonezi karıştıralım. Salatayı yapacağımız dikdörtgen borcama 3 kaşık yoğurtlu karışımdan koyup yayalım.Yoğurdun üstüne etimekleri dizip kalan yoğurdu etimeklerin üzerine döküp üstünü streç filmle kaplayıp etimekler yumuşayıncaya kadar buzdolabında bekletelim. Bir kasede rendelenmiş havuç ve kornişon turşuyu ve doğranmış diğer malzemeleri karıştırıp etimeklerin üzerine döşeyelim. Bekletmeden servis yapılım.

18 Mart 2013

PIRASALI PİRİNÇ SALATASI


Geçenlerde bir gün toplantısı için yapmıştım bu güzel salatayı... İnanır mısınız kimse içinde pırasa olduğunu anlamadı ve tadına bayıldılar... Gün sofralarınız için bir salata arıyorsanız bu salatayı şiddetle öneriyorum...

Birsence okurlarına hediye dağıtmaya karar verdi... Bundan sonra her ay en az 3 kişiye hediyeler dağıtacak... Bu ay ki hediyem Birsence'nin kupası ve servis tabağı... Hediyeyi kazanmak için Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenmeniz yeterli... Birsence'nin Facebook Sayfasını beğenen kişiler arasında Random.org'de yapacağım çekiliş sonucunda 3 kişiye hediyelerini göndereceğim... Çekilişe katılmanız için sizi Facebook adresime bekliyorum...

Birsence'de yer alan diğer MEZE TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...





Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?




Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PIRASALI PİRİNÇ SALATASI
MALZEMELER:
  • 1 kilo pırasa
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
YAPILIŞI: Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyalım. Sıvı yağı ve pırasayı tavaya alıp kavuralım. İçine yıkanmış süzülmüş pirinci ve tuzu koyup 1 su bardağı suyuda ekleyip pişirelim. Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyan pırasanın içine yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış dereotunu katıp karıştıralım. Dolapta soğutup servis yapalım.

28 Aralık 2012

GÖBEKLİ ELMALI SALATA



Birsence bugün sizler için "Yılbaşına Özel" tarif sunmak istedi...Değişik salatalarla masanızı süslemek istiyorsanız güzel ve lezzetli bir salata...

Birsence'de yer alan diğer SALATALAR için burayı tıklayabilirsiniz...

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

GÖBEKLİ ELMALI SALATA
MALZEMELER:
6-8 Kişilik
  • 1/2 göbek
  • 1 tane yeşil elma
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 4,5 tane kornişon turşu
  • 3,4 dal dereotu
  • 2,3 çorba kaşığı mayonez
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz
YAPILIŞI:Üzümleri sıcak suda yarım saat bekletip süzelim.Diğer tüm sebzeleri doğrayıp hepsini büyük bir kasede karıştıralım.Soğuk servis yapalım.


27 Aralık 2012

ÇİĞ ISPANAK SALATASI

     
Yılbaşı için meze tarifleri yayınlamak istedim...Yılbaşı sofralarınız için bir kaç tarifim daha olacak...
 
Birsence'de yer alan diğer SALATA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
    ÇİĞ ISPANAK SALATASI
MALZEMELER:
  • 2 bağ ıspanak
  • 2 tane patates
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 3,4 çorba kaşığı yoğurt
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • Arzu ederseniz biraz dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:Patatesleri haşlayalım.Bir kaba alıp ezelim.Ispanağı bir güzel yıkayıp suyunu süzdürelim.Patatese katıp içine tuz,mayonez ve yoğurt koyup el blendırıyla  ıspanaklar parçalanana kadar çırpalım.Dolapta dinlendirip soğuk servis yapalım.

25 Aralık 2012

PATATES BORANİ


 
Bugün Birsence'de 2 yeni tarif var...Harika bir poğaça tarifi için Birsence'den ayrılmayın...
 
Birsence'de yer alan diğer YOĞURTLU SALATA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
PATATES BORANİ
MALZEMELER:
  • 3 tane patates
  • 6 tane yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
YAPILIŞI:Patatesi yıkayıp bir tencereye koyup haşlayalım.Yumurtaları yumurta haşlama tenceresine koyup onları da haşlayalım.Haşlanan patatesleri ve yumurtaları soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım.Çukur bir servis tabağına bir sıra patates dilimi bir sıra yumurta dilimi yine bir sıra patates dilimi bir sıra yumurta dilimi olacak şekilde bitene kadar dizelim.Bir kasede ezilmiş sarımsak ,tuz ve yoğurdu karıştırıp patateslerin üzerine dökelim.Tereyağında kırmızıbiberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirelim.Bekletmeden servis yapalım.

14 Aralık 2012

KARNIBAHARLI KÖFTE

 
 
 
Karnıbahar artık her mutfakta...Karnıbahar bu kadar bollaşmışken size değişik bir Malatya Yemeği tarifi daha vermek istedim...
 
Bu köftede de genel Malatya Köftelerinde olduğu gibi Yarma kullanılıyor...Yarmayı bir çok kişi aşurelik buğday ya da dövmeyle karıştırıyor...Yarma unlu bir bulgur çeşidi...Yarmayı köfte yapmadan önce pişirmeye , haşlamaya gerek yok...Sadece tuz ve su ekleyip hamur kıvamını getirip köfteleri yapabiliriz...Yarmayı görmek için burayı tıklayabilirsiniz... 
 
Birsence'de bugün TAM 4 YENİ TARİF var...
 
Birsence'de yer alan diğer MALATYA YEMEKLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 


Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KARNIBAHARLI KÖFTE
MALZEMELER:
Köfteler İçin:
  • 2 su bardağı yarma (görmek için üzerini tıklayınız.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alırı kadar su
Diğer Malzemeler.
  • 1 tane küçük karnıbahar
  • 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
YAPILIŞI:Yarmayı bir kaseye koyup üzerine tuz ve su ekleyip yoğuralım.Hamur kıvamına gelince hamurdan bezelye büyüklüğünde toplar kopartıp yuvarlayalım.Karnıbaharları küçük küçük çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlayalım,suyunu süzüp soğumaya bırakalım.Köfteleri de aynı şekilde tuzlu suda haşlayıp süzelim ve soğumaya bırakalım.Büyük bir kaseye yoğurt,köfteleri ve karnıbaharları karıştıralım.Servis kabına boşaltalım.Üzerine tereyağlı biberi döküp servis yapalım.

7 Aralık 2012

YOĞURTLU TAVUKLU SALATA

Zeynebin Diş Buğdayı Partisinde yapmıştım bu salatayı...Mercimekli Kısırın yanında yaoğurtlu güzel bir salata olacğını düşünmüştüm...Öylede oldu...Hem ptarik,hem hafif hem de lezzetli bir salata oldu...
 
Zeynebin Diş Buğdayı Partisi için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Birsence'de yer alan diğer SALATA TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
 
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
YOĞURTLU TAVUKLU SALATA
MALZEMELER:
  • 1 tane tavuk bud
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 2,3 tane tane karabiber
  • 1 tane soğan
YAPILIŞI:Tavuk butunu,soğanı,tane karabiberi,tuzu ve üstünü geçecek kadar suyu bir tencereye koyup tavuk haşlanana kadar pişirelim.Pişen tavuğu didikleyip bir kaseye alalım.İçine sarımsak,yoğurt ,ceviz ve mayonez koyup karıştıralım.Dolapta bir saat dinlendirip soğuk servis yapalım.

1 Mayıs 2012

KÖZLENMİŞ PATLICANLI BULGURLU SALATA



Made in Birsence:))..İç Baklalı Krep , Enginar Salatası , Domatesli Biberli Pide  , Mantarlı Ispanak Kavurması , Kral Tacı  (tarifleri için üstünü tıklayabilirsiniz.) gibi bir çok tarif  Birsence yapımı :)) Ohh biraz havamı atayım değil mi??

Tam yazlık bir tarif...Hafif olsun yoğurtlu olsun salata olsun güzel olsun diyorsanız işte size harika bir tarif

Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KÖZLENMİŞ PATLICANLI BULGURLU SALATA
MALZEMELER:
  • 2-3 tane közlenmiş patlıcan
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Biraz doğranmış maydanoz
  • Biraz doğranmış yeşil soğan
  • 1 diş sarımsak
YAPILIŞI:Bulguru 1 çay bardağı kaynar suyla demleyelim.Bir kenarda bekletelim.Közlenmiş patlıcanı soyup doğrayalım.Bir kaseye alıp içine soğumuş yumuşamış bulguru,yoğurdu,tuzu,ezilmiş sarımsağı ,maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip karıştıralım.Dolapta soğutup servis yapalım.

23 Nisan 2012

YOĞURTLU ALABAŞ



Bugün Birsence'de 2 tarif var bilginize...
Alabaşlı tariflere devam ediyorum...Yoğurtlu salatalara bakmak için burayı tıklayabilirsiniz...
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU ALABAŞ
MALZEMELER:
  • 1 tane alabaş (kohlrabı)
  • 1 su bardağı yoğurt (ev yapımı yoğurt için üzerini tıklayabilirsiniz.)
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Alabaşı soyup rendeleyelim.İçine yoğurt,tuz ve mayonezi katıp karıştıralım.Dolaba koyup 1 saat kadar soğutalım.Soğuk servis yapalım.

17 Nisan 2012

MAKARNA SALATASI


Yoğurtlu salataları çok seviyorum...Her yemeğin yanında yiyebilirim...Yoğurtlu salataların içinde de en çok yapılan salata sanırım Makarna Salatası...Bir çok farklı yapılış şekli var...Tabii Birsence'de de birçok farklı Makarna Salatası tarifi var...Bugünkü tarifim garnitürle yapılan Makarna Salatası...


Evde yoğurt yapmayı anlatmıştım hatırlarsanız geçen hafta...Yoğurdu kendiniz mayalayıp bu salatayı kendi yaptığınız yoğurtla yaparsanız lezzetinin ne kadar değiştiğini göreceksiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MAKARNA SALATASI
MALZEMELER:
  • 1/2 paket boncuk makarna
  • 1 kutu garnitür konserve veya haşlanmış garnitür
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 5,6 tane YONCA kornişon turşu
  • Tuz
  • İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
YAPILIŞI:Makarnayı tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim.Garnitürü yıkayıp süzelim.Makarnayı ve garnitürü çukur bir kaba alıp yoğurt,mayonez,doğranmış kornişon turşu,ezilmiş sarımsağı ve tuzu koyup karıştıralım.Dolapta biraz bekletip servis yapalım.

9 Nisan 2012

EVDE YOĞURT NASIL MAYALANIR?


Hazır satılan yoğurtlar hakkında çıkan dedikodulardan hepimiz haberdarız...Mutfağımız ve damak tadımız gereği yoğurtsuz yapamayan da bir ülkeyiz...Birçoğumuz büyük şehirlerde yaşıyor ve bir sütçüsü yok...Çalışan kadınlarımızın artık eskisi gibi sütü kaynat yoğurdu mayala gibi bir zaman lüksü yok...Bahanemiz çok...Yine de şartları zorlayıp yoğurdunuzu evde yapın diyorum...

Evlenip İstanbula gelene kadar neredeyse hiç hazır yoğurt yememiş olan ben,neredeyse yoğurttan soğudum...Annemin mayaladığı ,üstünde bir kalıp kaymağı olan,o kaymaktan mis gibi tereyağını yapan,lezzetine doyulmayan saf ve gerçek yoğurt yoktu artık yaşadığım şehirde...Yoğurt yapmak istedim ama hazır yoğurttan mayaladığım yoğurt kıvamı sakızlı, uzayan yoğurtlar oldu hep...Bende çözümü mayamı Malatya'dan getirip sütüde günlük süt kullanıp mayalamakta buldum...Annemin ki kadar lezzetli olmasada en azından yoğurt yediğimi hissettirdi bana...

Pastorize sütten de yoğurt mayaladım ama onda da kesinlikle lezzet farkı oldu...Ben İtimat markanın günlük sütünden çok memnun kaldım...Sizede tavsiye edebilirim...Diğer birçok ünlü markanın günlük sütünü denedim hatta bir markanın sütünü ben ve arkadaşım Sevgili Elif defalarca denememize rağmen yoğurdu tutturamadık düşünün artık içindeki kimyasalları...O yüzden yoğurt mayalarken süt ve maya çok önemli...

Belki mahallenize gelen güvendiğiniz sütçüleriniz hala vardır ve sütü kaynatıp yoğurdunuzu yapıyorsunuzdur...Sütte dikkat etmeniz gereken sütçünüzün çok dürüst olması...Yani süt bozulmasın, hemen ekşimesin diye içine kimyasal bir madde katıyorlar özellikle de yazın bunu yapıyorlar...Tabiki bu kimyasal çok zararlı...Bunu yapmayan daha tam gözü açılmamış bir sütçü bulmanızı tavsiye ediyorum...

Biliyorsunuz büyük markalar yüzlerce farklı üreticiden tırlarla süt topluyorlar...Bu süt toplanırken,sadece bir üreticinin sütünün bozuk olması yüzünden bütün tırdaki süt bozulmasın diye kimyasal madde katılıyor...İçinizi kararmak gibi olmasın ama bu madde klorak tipi bir madde...Yani çamaşır suyu benzeri...En tehlikeli zehir...İşte bu nedenle çok iyi araştırıp iyi bir süt bulmak lazım...

Diyelimki saf bir sütçü buldunuz sütü kaynatırken de dikkat etmeniz gereken 2 şeyden biri mutlaka sütü tülbentten süzün diğeride en fazla 5 dakika kaynatıp altını kapatın...2 dakikadan az mikroplar ölmüyor 5 dakikadan fazla kaynayınca da sütün besleyici değerleri ölüyor...

Ben genelde sütü ısıttığım tencerede yoğurdumu mayalıyorum ısı kaybı olup yoğurdum tutmaz diye ama cam tencerelerde de mayalayabilirsiniz...



Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
EVDE YOĞURT NASIL MAYALANIR?
MALZEMELER:
  • 5 litre süt
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
YAPILIŞI:Sütü tencereye koyup altını yakalım.(Sütü eğer kaynamış günlük süt veya pastorize süt kullanmıyorsanız tülbentten süzüp kaynatın.)Sıcaklığını anlamak için iyice yıkadığınız serçe parmağınızı tencereye sokun.Eğer parmağınızı sıcaklık hafif ısırıyorsa yani ılıktan daha sıcaksa ocağı kapatın ve tencereyi bir örtünün üzerine oturtun.İçine yoğurdu koyup kaşıkla yoğurdun dağılmasını sağlayın.Eğer sütünüz kaymaklı ise yoğurdu bir kaseye koyup tencereden biraz süt alıp yoğurtla sütü karıştırıp tekrar tenceredeki süte kenarından ekleyin.(kaymak bozulasın diye.) Ağzını kapatıp üstünü ve kenarlarını sıkıca sarıp hiç ellemeden 3,4 saat uyumaya bırakın.Süre sonunda kapağını açıp dolaba kaldırın.

6 Nisan 2012

YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI


Portakallı kereviz yemeği için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER:
  • 2,3 tane kereviz
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:Büyükçe bir kasede yoğurt,mayonez ve tuzu karıştıralım.Kerevizleri soyup limonlu suda bekletelim.Kasede karıştırdığımız yoğurdun içine kerevizi rendeleyelim.Rendelerken bir yandan da karıştıralım kerevizin havayla temasını kesip kararmasını önleyelim.Rendeleme işlemi bitince kerevizleri yoğurtla iyice karıştırıp dolapta bekletip soğuk servis yapalım.

PORTAKAL KASESİNDE KEREVİZ SALATASI


Bugün aynı salatanın 2 farklı sunumu var...Bakalım beğenecekmisiniz???

Portakallı kereviz tarifi için burayı tıklayabilirsiniz...

Unutmayın !!! Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


PORTAKAL KASESİNDE YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER:
  • 2,3 tane kereviz
  • 1 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3,4 tane portakal
YAPILIŞI:Büyükçe bir kasede yoğurt,mayonez ve tuzu karıştıralım.Kerevizleri soyup limonlu suda bekletelim.Kasede karıştırdığımız yoğurdun içine kerevizi rendeleyelim.Rendelerken bir yandan da karıştıralım kerevizin havayla temasını kesip kararmasını önleyelim.Rendeleme işlemi bitince kerevizleri yoğurtla iyice karıştırıp dolapta bekletip soğutalım.Portakalların kabuklarını iyice yıkayıp ortadan 2'ye bölelim.İçini boşaltalım.Boş bir kabuktan kase haline getirelim.Soğuyan salatayı bu kaselerin içine paylaştırıp maydanozla süsleyip servis yapalım.

7 Şubat 2012

KABAKLI YOĞURTLU KÖFTE (MALATYA KÖFTESİ)



Yine bir Malatya köftesi...Malatya yemekleri tarifleri vermeye doyamıyorum...Sanırım yapmaya ve yemeğe dayanamadığımdandır...Mutlaka haftada en az bir kere Malatya Yemekleri pişiriyorum yemek isteyenleri beklerim:)))

Resim bir yemek sofrasından....

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...

Tariflerden farklı olarak sizlere bir şey daha söylemek istiyorum...Biliyorsunuz Birsence Facebook'da...Sizlerden çok yoğun ilgi görüyor Facebook'da da...Fakat Facebook adresimin arkadaş ekleme limiti var ve biz bu limiti çoktan doldurduk...2. bir facebook adresi daha açtık oda dolmak üzere...Eğer Birsence'yi facebookdan eklediyseniz ve onaylanmadıysa bilin ki bu facebook adresimizin dolmasıyla alakalı...Eğer onaylanmadıysanız sizden ricam grubumuza üye olun..Sanırım onun kişi sınırlaması yok:))) Hepinize,göstermiş olduğunuz ilgiye sonsuz teşekkürler...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

                                          KABAKLI YOĞURTLU KÖFTE
MALZEMELER:
Hamuru İçin;
  • 2 su bardağı yarma
  • Tuz
  • Su
Diğer Malzemeler:
  • 2 tane kabak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak(isterseniz)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
YAPILIŞI:Yarma,tuz ve sudan bir hamur yoğuralım.Bu hamurdan bilye büyüklüğünde toplar yapalım.Tuzlu kaynar suda 15 dakika haşlayalım.Suyunu süzülim.Kabağı küp doğrayıp tuzlu kaynar suda haşlayıp kabağında suyunu süzelim.Büyükçe bir kasede yoğurdu isterseniz sarımsakla karıştıralım.Köfte ve kabağı ekleyip yoğurtla karışıralım.Servis tabağına alıp üstüne tereyağında yakılmış biber dökelim.Ilık veya soğuk servis yapalım.

27 Aralık 2011

MOR SULTAN

Yılbaşı öncesi güzel bir meze tarifi vermek istedim...Tam yılbaşı sofralarına uygun bir tarif bence...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
                                                            MOR SULTAN SALATASI
 MALZEMELER:
  •  1 tane mor lahana
  • 3 çorba kaşığı YONCA mayonez
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Tuz


YAPILIŞI:Lahanayı yıkayıp suyunu süzelim.Robota koyup çok ince şekilde kıyalım.Kıyılmış lahanayı bir kaseye alıp tuzla ovalım.Yarım saat bekletelim.Bekleyen lahananın içine yoğurt ve mayonezi koyup karıştıralım.Soğuk servis yapalım.

16 Aralık 2011

YOĞURTLU SIRIN - SIRIM


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YOĞURTLU SIRIN - SIRIM
  
MALZEMELER:
  • 2 tane yufka
  • 2 su bardağı et ya da kemik suyu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2,3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tozkırmızıbiber
YAPILIŞI:Yufkaları tezgaha serip ortadan 2 'ye bölelim.1 parçayı rulo sarıp 2 cm. boyunda keselim.Dik duracak şekilde ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizelim.Bütün yufkaları dizince ısıtılmış ortaısılı fırında kızarıp kuruyana kadar pişirelim.Et ya da kemik suyunu 1 taşım kaynatalım.Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden sırımların üzerine kepçeyle heryerine gelecek şekilde kemik suyunu gezidrelim.Çekmesini bekleyelim.Çeken sırımların üzerine hafif çırpılmış yoğurt dökelim.Yağda kızdırılmış biber gezdirelim.Çok fazla bekletmeden servis yapalım.