Translate

Arşiv

Birsencede En Çok Tıklananlar


Birsenin Mutfağı'nda yayınlanacak yeni yazılar e-mail adresinize gelsin.

web siteleri

BİRSENCE sayfasında ©2008-2015 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz.

Fotoğrafım
klasik terazi burcu...güzelll olan herşeye bayılan,güzelliklerle mutlu olan,herdaim gülümseyen,yemek yapmaya doyamayan çalışan ama daha çok ev hanımı biri birsen...hayatında son 8 yılda çok şey değişen biri...yaşadığı şehri,medeni durumunu ve alışkanlıklarını değiştirdi son sekiz yılda...birsence bir prensesin annesi...hayata geçirmeyi çok istediği bir yemek sitesi var ...profilindeki fotoğraf ise tam onu anlatıyor...evindeyken ve prensesiyle çok mutlu....
Blogger tarafından desteklenmektedir.
YUMURTALI YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YUMURTALI YEMEKLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Mart 2013

MANTAR YUMURTA



Geçen baharda hazırladığım kahvaltı sofrasına ait bir tarifdi... Bugün kahvaltıya özel bir tarif yazayım diye arşivde dolaşırken buldum şirin yumurtaları... Sizde yumurtayla arası pek iyi olmayan çocuklarınıza yapabilirsiniz... Kahvaltı sofrasını görmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Birsence'de yer alan diğer KAHVALTI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...



Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...

Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...

Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?



Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...


MANTAR YUMURTA
MALZEMELER:
4 kişilik
  • 4 tane yumurta
  • 2 tane cherry domates
  • Biraz mayonez
YAPILIŞI: Yumurtaları 5-6 dakika haşlayalım. Kabuklarını soyup servis tabağına koyalım. Cherryleri ortadan 2 'ye bölüp yumurtanın üstüne kürdanla tutturup oturtalım. Mayonezle domatesin üstüne noktalar yapıp servis yapalım.

9 Şubat 2013

PAZI SAPI KAVURMASI

 
Birsence'de yer alan diğer KAHVALTILIK TARİFLER için burayı tıklayabilirsiniz...
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARA butonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.comadresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
 
PAZI SAPI KAVURMASI
MALZEMELER:
  • 1 bağ pazı sapı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1/2 kırmızı biber
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çok az karabiber
  • Çok az pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI: Pazı saplarını 3'er cm. boyunda kesip biraz tuzlu suda haşlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda karamelize olacak şekilde kavuralım. İçine küçük küp doğranmış kırmızı biberi,tuz ve baharatı ekleyip bir iki dakika daha kavurup içine pazı saplarını ekleyelim. Üzerine yumurtaları da kırıp pişirelim.

2 Şubat 2013

EKMEKLİ OMLET


 
Bugün güzel bir kahvaltı yapmak isteyenler için size bir kahvaltılık tarif vermek istedim...Tarifim bayat ekmekleri değerlendirmek içinde güzel bir seçenek... Mutlu hafta sonları...
 
Birsence'de yer alan diğer KAHVALTI TARİFLERİ için burayı tıklayabilirsiniz...
 
Acaba "Birsence'de şu tarif de varmıdır?" diye merak ediyorsanız ana sayfada sağ üstte ARAbutonuna merak ettiğiniz tarifi yazıp araya basarsanız istediğiniz tarife ulaşabilirsiniz...
 
Tariflerle alakalı ya da sormak istediğiniz ne varsa Birsence'ye birseninmutfagi@hotmail.com adresinden yazabilirsiniz...
 
Unutmayın Birsence'de hergün bir yeni menü ve en az bir yeni tarif sizleri bekliyor...Hergün Birsence'yi ziyaret etmeyi unutmayın...Tüm sevdiklerinize,akrabalarınıza,dostlarınıza,arkadaşlarınıza Birsence'den bahsedin olur mu?
 
 
Twitter'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'nin sayfasını beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'yi takip etmek için
burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için
burayı tıklayabilirsiniz...

EKMEKLİ OMLET
MALZEMELER:
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 2 tane yumurta
  • 1/2 domates
  • 1/2 yeşil biber
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 1 dilim kaşar peyniri
  • 2 tane çekirdeksiz zeytin
  • 2 tane çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Yumurtaları bir kaseye kırıp içine küçük doğranmış domatesi, biberi, zeytinleri, peynirleri koyalım ve karıştıralım. Ekmekleri küp doğrayıp yumurtalı karışımla harmanlayalım. Tavaya tereyağını koyup omleti tavaya yayalım çift taraflı kızartıp sıcak servis yapalım.

18 Şubat 2012

PIRASALI OMLET


Diğer kahvaltılıklar için burayı tıklayabilirsiniz...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...

PIRASALI OMLET
MALZEMELER:
  • 1 tane pırasa
  • 2 tane yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • Biraz pulbiber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:Pırasayı çok ince kıyıp tavaya koyalım.İçine tereyağınıda koyup pırasalar yumuşayana kadar kavuralım.Kavrulan pırasaya tuz ,baharat ve çırpılmış yumurtayı koyup yumurtalar pişene kadar pişirelim.sıcak veya ılık servis yapalım.

12 Şubat 2012

DOMATES SOSLU KAŞAR PEYNİRLİ OMLET


YONCA GIDA birbirinden harika makarna sosları çıkarmış...Acılı ,kekikli ve fesleğenli bu sosları Birsence sadece makarna yaparken kullanmadı...Bu soslarla neler yapabilirim diye düşündü taşındı ve bu soslardan harika omletlerde yapılabilir dedi:)) Kahvaltı sofralarınız için harika bir omlet çıkardı ortaya...Ama üzülmeyim makarna sosunuz yoksa YONCA ketçapla da yapabilirsiniz bu harika omleti...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
DOMATES SOSLU KAŞAR PEYNİRLİ OMLET
MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • Tuz
  • 2 çorba kaşığı YONCA makarna sosu veya ketçap
  • 3,4 dilim kaşar peyniri
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:Bir kaseye yumurtaları kırıp tuzla çırpalım.Tavaya tereyağını koyup erimesini bekleyelim.Yağ eriyip tava ısınınca çırpılmış yumurtayı tavaya dökelim.Alt tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim.Omletin yarısına fesleğenli makarna sosu veya ketçabı sürüp üstüne kaşar peyniri dizelim.Yumurtanın diğer yarısını üstüne kapatıp yarım ay şeklinde bir omlet yapalım.Kaşar peyniri eriyip omletimiz kızarınca sıcak servis yapalım.

24 Aralık 2011

SOĞANLI OMLET


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
SOĞANLI OMLET
MALZEMELER:
  • 2 tane kuru soğan veya 4,5 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 3 tane yumurta
  • YONCA sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Tavaya dığranmış soğanı ve sıvıyağı koyup çok kısık ateşte karamelize kavuralım.İçine tuz ve baharatları koyalım.Yumurtayı bir kasede çırpalım.Soğanın üstüne döküp pişirelim.Sıcak veya ılık servis yapalım.

18 Ekim 2011

YUMURTALI KÖFTE (URFA'NIN YUMURTALI KÖFTESİ)

İlk olarak üniversiteden arkadaşım Dilek sayesinde bakmıştım bu köftenin tadına...İtiraf ediyorum Urfalı olan arkadaşım "Size yumurtalı köfte yapacağım." dediğinde içimden "Ben bu köfteyi asla yemem." demiştim...Zar zor burun kıvırarak tadına baktığım köfte şu an favorim:))

Gel zaman git zaman kardeşim Bilgence Urfalı olan üniversite arkadaşlarından yapılışını öğrenip evde bize yapmaya başlayınca anladımki bu köfte Bilgencenin elinden bir başka güzel oluyormuş...Kendisi ablası Birsence gibi robotta değil el bileğinin gücüyle yoğurup sevgisinide katınca enfes köftesi ortaya çıkıyor...İnanın bartmıyorum bu köfteyi Bilgencenin elinden hergün yiyebilirim:)))Tarifi uygulayıp sizde benim gibi köftenin müptelası olabilirsiniz dikkat:)))

Bu köftede ve Urfalıların diğer köftelerinde kullandıkları bir baharat çeşitleri varki mükemmel...İçinde kimyondan,tarçına,zerdaçaldan yeni bahara kadar 40 çeşit baharatın olduğu bu karışımı yöresel marketlerde bulabileceğinizi umut ediyorum...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
URFA'DAN YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
  •  4 çay bardağı köftelik esmer bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı isot
  • 2 çay bardağı YONCA sıvıyağ
  • 4 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı YONCA domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
  • 2 çay kaşığı Urfa'nın kırk türlü baharatı
  • 4 çay kaşığı tuz
  • 3,4 tane yeşil soğan
  • 4,5 dal maydanoz
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.

25 Eylül 2011

PATATESLİ OMLET

Pazar Kahvaltınız için Birsenceden bir öneri var... 

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PATATESLİ OMLET
MALZEMELER:
  • 1 tane patates
  • 3 tane sivribiber
  • 1 tane domates
  • 2 tane yumurta
  • Biraz tel kaşar peyniri
  • Tuz
  • 2,3 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Patatesi küçük küpler halinde doğrayalım.Bir tavaya yağı ve patatesi koyup karıştırarak pişmesini sağlayalım.İçine küçük doğranmış sivribiberi koyup karıştıralım.Bir kaç dakika daha kavrulan biberlerin içine küp doğranmış domatesi koyup suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince içine hafif çırpılmış yumurtayı,tuzu ve peynirleri koyup yumurta pişip peynir eriyene kadar pişirelim.

24 Temmuz 2011

PATLICANLI OMLET

  
Harika bir kahvaltılık omlet...Tam pazar sofralarınıza göre...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
PATLICANLI OMLET

MALZEMELER:
  • 1 tane patlıcan
  • 2 tane sivribiber
  • 2 tane domates
  • 2 tane yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Patlıcanı tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp omlet tavamıza koyalım.Biraz sıvıyağda ekleyip kavurmaya başlayalım.İçine minik doğranmış biberleride ekleyip güzelce kavuralım.İçine doğranmış domates,tuz ve karabiberide ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince içine çırpılmış yumurtalarıda ekleyip pişirelim.Sıcak servis yapalım.

28 Haziran 2011

YUMURTALI FASÜLYE KAVURMASI


Fasülye kışın en çok özlediğim sebzeler arasında...Birsence fasülyeli yemekleri pek çok sever...Etlisinden fasülye kavurmasına Malatyaya özgü köftesinden turşusuna,diblesine herşeyine bayılır...Kışında bu lezzetleri çok özler...Bugünkü tarifimde özellikle annemle çok sevdiğimiz yumurtalı fasülye kavurması...Kahvaltı sofralarına bile çok yakışan bu lezzeti daha önce yapmadıysanız şimdi mutlaka girin mutfağa ve deneyin...

 Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
FASÜLYE KAVURMASI

MALZEMELER:
  • 1/2 kilo yeşil fasülye
  • 2,3 tane kuru soğan veya 3,4 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 3 tane yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Fasülyemizi ayıklayıp 1 cm.boyunda keselim.Tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım ve süzelim.Bu arada soğanları karamelize kavuralım.Kavrulan soğanlara fasülyeleri,baharatı,yumurtaları ekleyip kavurmaya devam edelim.Yumurtalar pişince altını kapatıp servis yapalım....

22 Mayıs 2011

MANTARLI OMLET

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

MANTARLI OMLET
  MALZEMELER:

  • 2 tane yumurta
  • 2,3 tane mantar
  • 1 tane sivriber
  • 1 tane domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Mantarları buradaki tarifde olduğu gibi yarım ölçü hazırlayalım.Tavaya mantar soteyi koyup üstüne çırpılmış yumurtayı dökelim.Kısık ateşte yumurta pişene kadar pişirelim.Sıcak servis yapalım.

30 Ocak 2011

KAŞAR PEYNİRLİ OMLET


Pazar kahvaltısına en kolay en şipşak lezzet...Kaşarı arasında eriyen peynirin yanına yakışan kolay bir omlet...İyi pazarlar...
Facebookda Birsenceyi takip etmek isterseniz burayı tıklayabilirsiniz...
PEYNİRLİ OMLET
MALZEMELER:
  • 2 tane yumurta
  • Tuz
  • Tereyağı
  • 3 dilim kaşar peyniri
  • 2 dilim dil peyniri
YAPILIŞI:Yumurtayı tuzla çırpalım.Tavaya tereyağını ekleyip eritelim.Üstüne yumurtayı döküp çift taraflı pişirelim.Çift taraflı pişen omletin yarısına peynirleri dizip diğer yarısını üstüne kapatalım.Biraz tavada peynirlerin erimesini bekleyip sıcak servis yapalım.

22 Kasım 2010

YUMURTA DOLMASI

Geçmiş kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım...Bebekli olunca bilgisayara girmek bile imkansızmış...Geç kalmışlığım sadece tebrik için değil...Güya pazar sabah bu tarifi yayınlayıp pazar kahvaltısına yapmak isteyenler için sunacaktım ama oldu pazartesi...Bir dahaki pazar kahvaltısına hazır olsun bari:)
Tarif pazar kahvaltı masasından...
Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

YUMURTA DOLMASI
MALZEMELER:
  • 4 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıtozbiber
YAPILIŞI:Yumurtaları yıkayıp yumurta haşlama kabımıza koyup 8 dakika haşlayalım.İyice haşlanan yumurtaları soyup uzunlamasına 2'ye bölelim.İçlerini çıkarıp bir kaseye koyalım.Üstüne mayonez,tuz ve bahart koyup iyice ezip sürülebilir kıvama getirelim.Eğer krema sıkma torbasından sıkılmayacak kıvamdaysa biraz daha mayonez ekleyelim.Küçük krema torbasına harcı koyup yumurta beyazlarının içine sıkalım.

25 Ağustos 2010

KIYMALI YUMURTA

Erzurumda görev yaparken geçirdiğim Ramazan ayında mutfakları hakkında bayağı bilgim oldu...Ramazanda hangi Erzurumlunun kapısını çalsanız aynı menüyle karşılarşınız...Ramazan sofraları tamamen gelenekselleşmiş bir menüden oluşuyor...Uzun yıllardır bu geleneklerini sürdüren Erzurumlular 30 gün boyunca hergün aynı yemekleri pişiriyorlar...
Aşotu çorbası,sarma,kıymalı yumurta,su böreği ve kadayıf dolması süslüyor Ramazan ayında hergün masaları...
Bende iftar veya sahur sofrasında hazırlayabileceğiniz Ramazan ayı dışında da pratik olarak pişirebileceğiniz kıymalı yumurtanın tarifini vermek istedim bugün...Bakalım reçetede neler varmış?

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...

KIYMALI YUMURTA
MALZEMELER:
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 3 tane yumurta
  • 1 tane kurusoğan
  • 3,4 tane sivribiber
  • 1,2 tane domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • YONCA sıvıyağ
YAPILIŞI:Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.Kavrulunca içine biberleri ekleyip biraz daha soteleyelim.Domatesleri minik minik doğrayıp kıymaya ekleyelim.Suyunu çekince içine tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.Tavada iyice kavrulan harcın 3 yerini çukur haline getirip bu çukurlara yumurtaları kıralım.Yumurtalar pişince sıcak servis yapalım.

22 Kasım 2009

PEYNİRLİ OMLET

Pazar kahvaltısı için yapılacak en güzel lezzetlerden biride omlettir..Daha önce sebzelisinin tarifini verdiğim omletin sıra peynirlisine geldi..

Facebookda Birsenceyi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...


PEYNİRLİ OMLET
MALZEMELER:
  • 2 tane yumurta
  • Tuz
  • Tereyağı
  • 3 dilim kaşar peyniri
  • 2 dilim dil peyniri
YAPILIŞI:Yumurtayı tuzla çırpalım.Tavaya tereyağını ekleyip eritelim.Üstüne yumurtayı döküp çift taraflı pişirelim.Çift taraflı pişen omletin yarısına peynirleri dizip diğer yarısını üstüne kapatalım.Biraz tavada peynirlerin erimesini bekleyip sıcak servis yapalım.

18 Ağustos 2009

BİLGENCİĞİN LEZİZ SEBZELİ OMLETİ

Ramazan yaklaştı..Malum günler uzun iftar sofralarıyla birlikte artık sahurda da ne yapacağımızı düşünür olduk..Tok tutması açısından yumurta bence sahur için iyi bir fikir..Hep yaptığımız omletlerin dışında kardeşimin yaptığı bu leziz omletin tarifini vermek istedim size,sahur sofralarınıza fikir olsun diye...

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
BİLGENCİĞİN LEZİZ SEBZELİ OMLETİ

MALZEMELER:
  • 3 tane yumurta
  • 3,4 dilim kaşar peyniri
  • 2 tane sivribiber
  • 1 tane olgun domates
  • İsot
  • Tuz
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Biberi küçük doğrayıp tavaya alalım.Biraz yağ koyup kavuralım.İçine doğranmış domatesi de koyup suyunu çektirelim.Suyunu çekinde içine tuzunu ve isotunu ekleyelim.Bir kasede yumurtaları tuzla çırpalım.Teflon tavaya biraz yağ koyup ısıtalım.Yumurtayı boşaltıp pişirelim.Bir yüzü pişince ters çevirelim.Yarısına sebzeli karşımı yayıp üstüne kaşar dlimlerini koyup diğer yarısını üstüne katlayalım.Sıcak servis yapalım.

3 Ağustos 2009

KAŞARLI YUMURTALI PATATES


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
KAŞARLI YUMURTALI PATATES



MALZEMELER:
  • 3 tane patates
  • 4 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
  • 100 gram kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmıztozbiber
  • Sıvıyağ

YAPILIŞI:Patatesleri tavla zarı doğrayıp tuzlu suda haifi diri kalacak şekilde haşlayalım.Tavaya patatesleri,kavrulmuş soğanı ve yağı koyup altını açalım.Üsütüne baharatlarını serpelim.Yumurtaları çırpıp üstüne dökelim.Kısık ateşte iyice pişirelim.Pişince üstüne kaşar rendeleyip altını kapatalım.Servis tabağına alalım.

4 Haziran 2009

FASÜLYE KAVURMASI

Sebzeler ne kadar da bollaştı değilmi havalar ısınınca..Ben taze fasülyeyi çok severim..Her çeşidini yerim..Bu haline ise bayılırım..Annemle ikimiz yapar yerdik eskiden ama kardeşim hiç yemezdi..Şimdi ise ben yapıyorum eşim hiç yemiyor...Yumurtalı yemek olmaz diye düşünüyor..Ispanağıda yumurtalı yemez bense bayılırım..Laf aramızda ağıznın tadını bilmiyor:)) Hafta sonu misafirlerim için yaptığım kavurmanın tarifini zaman geçirmeden vereyim....

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
 
FASÜLYE KAVURMASI

MALZEMELER:
  • 1/2 kilo yeşil fasülye
  • 2,3 tane kuru soğan
  • 3 tane yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Sıvıyağ
YAPILIŞI:Fasülyemizi ayıklayıp küçük küplere bölelim.Tuzlu suda haşlayalım.Bu arada soğanları karamelize kavuralım.Kavrulan soğanlara yumurtalarıda ilave dip pişirelim.İçine tuz,baharat ve haşlanmış süzülmüş fasülyeleride ekleyip kavurmaya devam edelim.İyice harmanlanınca altını kapatıp servis yapalım....

2 Mart 2009

BİLGEN HANIMDAN YUMURTALI KÖFTE

Tatildeyken kardeşim bizim için yaptı yumurtalı köfteyi..Bende yapmıştım bir kere ama Bilgenin yaptığı kadar lezzetli olmuyor nedense...Kullandığı biber hakiki Urfa İsotu onunda katkısı var ama sanırım en büyük katkı Bilgenciğimin yapması..Ellerine sağlık kuzummmm..

Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
YUMURTALI KÖFTE
MALZEMELER:
  • 4-6 kişilik
  • 4 çay bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 çay bardağı isot yoksa pulbiber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tane kuru soğan
  • 7 türlü baharat
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4-5 tane yumurta
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 5,6 dal maydanoz
  • 2,3 tane yeşil soğan
YAPILIŞI:Bir kaseye isotu ve salçayı koyup üstüne 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip yarım saat dinlendirelim.Yoğurma leğenine bulguru koyup üstüne çok küçük doğranmış soğanı,beklemiş salça isot karışımını,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım.(Yarım saatle bir saat arası)Köftemiz iyice yumuşayınca bir tavaya2 çay bardağı yağ koyup ısıtalım.Yumurtaları bir kasede köpürene kadar çırpıp iyice kızan yağın içine boşaltalım.Kabartarak pişirelim.Pişen yumurtayı yumuşayan köfteye ekleyip elimizi yakmadan harmanlayalım.İçine doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip iri toplar halinde servis edelim.

24 Kasım 2008

MENEMEN


Facebook'da Birsence'yi takip etmek için burayı tıklayabilirsiniz...
Facebook'da Birsence'nin grubunu beğenmek için burayı tıklayabilirsiniz...
MENEMEN
MALZEMELER:
  • 4 tane olgun domates
  • 10,15 tane acı tatlı yeşil biber
  • Sıvıyağ
  • Tuz,karabiber
  • 3 yumurta
YAPILIŞI:Biberleri küçük küçük doğrayıp sıvıyağ da soteleyelim..İyice kavrulunca içine doğranmış domatesleride koyup suyu hiç kalmayacak şekilde pişirelim.Suyunu çeken domates biber karışımına hafif çırpılmış yumurtaları,tuz ve arzu ederseniz karabiberi ekleyelim.Yumurta pişince sıcak servis yapalım.